今天是腊八节
合肥国际马拉松组委会
祝大家腊八节快乐!
“腊八”
即农历十二月初八
腊八节是中国的传统节日
民间流传着吃腊八粥、泡腊八蒜的风俗
俗话说“过了腊八就是年”
腊八节的到来
也拉开了春节的序幕
从这一天开始
“年”的气氛愈加浓
都知道腊八节要喝腊八粥
那你知道腊八粥的来历吗?
腊八粥来历和传说
其实，我国喝腊八粥的历史已有1000余年，起于宋朝，兴盛于清朝。
在古代，农历十二月也叫腊月，每到八号这一天，皇帝就会向文武大臣、侍从宫女赐杂粮粥，并向寺院发米、果供僧侣食用。
后来这种风俗在民间流行起来，人们把家里剩余的杂果煮成杂粮粥，有钱人家还会撒上青红丝，再用白糖撒出“福”、“喜”等字样，或馈赠给亲友。祈求新一年风调雨顺、丰收吉祥。
所以这种腊月初八喝的杂粮粥后来也被称做腊八粥。
关于腊八粥的来历，民间流传着各种各样的故事。
腊八粥源于“赤豆打鬼”的习俗
传说上古时期，有恶鬼专门出来惊吓孩子。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤豆，而人们生病、身体不好都是腊八节这些疫鬼作祟的原因。所以，在腊八这天以赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的说法。
腊八粥是为了纪念修长城的民工
相传，秦始皇下令修建长城，民工们长年在工地上不能回家，吃粮全靠家里人送。家里粮食送不到的，就有可能饿死在长城工地。有一年腊月初八，一些少粮的民工们把各自剩下的五谷杂粮熬成稀粥，每人喝一碗抵御饥寒。为了悼念这些民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”。
喝腊八粥牢记祖先勤俭之美德
传说，西晋时有个青年人很懒，游手好闲，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家里没粮了。饥饿难熬的年轻人，遍搜家里的坛坛罐罐，将残余的五谷颗粒连同可食的残碎物，一起煮了一碗粥喝下，从此下定决心痛改前非，勤劳过日。人们借此教育子女，腊八喝粥，牢记祖先勤俭美德。
腊八节的其他美食
除了腊八粥，腊八节这天其他的美食也是争放异彩。
腊八蒜
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。
腊八蒜，顾名思义，就是在腊月初八的这天来泡制蒜。
其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也极其简单：将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。
隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
过了腊八就是年，一年一岁一团圆。
合肥国际马拉松组委会
愿您的腊八节有人围炉
愿您回家的路温暖如初
愿您来年诸事“粥”全
祝大家，腊八节快乐!
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